Las diferentes cualidades del wagyu japonés

En el apasionado mundo de la gastronomía, pocos placeres pueden compararse con el distintivo sabor y la textura sublime de la carne de Wagyu japonés.

En este artículo, descubrirás las tres cualidades más destacadas de esta joya culinaria:

• A4: Esta categoría es perfecta en lo que respecta a la relación calidad-precio. Sus piezas suelen tener algo más de merma y su infiltración de grasa queda repartida con menor uniformidad, siendo la beta de grasa más gruesa. Una excelente opción para aquellos que deseen experimentar la excelencia del Wagyu japonés sin comprometer su presupuesto.

• A5: Si eres un conocedor exigente en busca de la excelencia, estos cortes son para ti. Contiene un nivel más bajo de merma y la beta de grasa es más fina. Las piezas más nobles suelen enmarcarse en esta categoría.

• A5+: Si buscas la perfección absoluta, los cortes A5+ son tu elección definitiva. Las prendas contienen una beta totalmente homogénea y uniforme al corte. Es un producto exclusivo para los clientes exigentes.

En Sanmartí 1850, nuestro compromiso con la calidad es indiscutible. Nos enorgullece ofrecer una selección incomparable de cortes de Wagyu japonés. Desde la selección de las mejores piezas hasta el cuidado y atención dedicados a cada corte. Cada uno de ellos ofrece una historia de tradición, dedicación y pasión por la excelencia gastronómica.

Explorar las distintas cualidades de la carne de Wagyu japonés es aventurarse en un mundo de sabores, texturas y experiencias únicas.