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Lomo bajo de vaca Gallega - Luismi Dry Age
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Lomo bajo de vaca Gallega – Luismi Dry Age

28,50 € – 38,75 €

Seleccionado por el gran Luismi, el carnicero de los mejores chefs españoles. Este corte se diferencia por su aspecto más robusto, proveniente de vacas viejas. Cada animal es único, y cada pieza tiene sus propios atributos, lo que hace que no haya dos iguales. Con una maduración de 60 días, es una pieza ideal para servir individualmente.

SKU: N/D Categorías: ,
Se recomienda cocinarlo a la parrilla o a la plancha hasta alcanzar el punto de cocción deseado. Después, dejar reposar unos minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan, logrando así el máximo sabor y ternura de la carne.

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