Ideal per cuinar a la graella, a la planxa o al forn. Es pot acompanyar amb una varietat de salses i guarnicions.
Interval de preus: 15,95 € a 29,95 € IVA Inclòs
Una de les peces més apreciada i valorada. És el tall més net, sense excessos de greix al voltant i amb abundant greix infiltrat, cosa que li aporta un sabor suau i persistent al paladar. Madurat durant 45 dies, és ideal pels més carnívors i perfecte per servir en porcions individuals.