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15,95 € – 29,95 €
Una de las piezas más apreciada y valorada. Es el corte más limpio, sin excesos de grasa alrededor y con abundante grasa infiltrada, lo que le aporta un sabor suave y persistente en el paladar. Madurado durante 45 días, es ideal para los más carnívoros y perfecto para servir en porciones individuales.